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我們以冷凍供應鏈一貫化的概念,確保產品從貨櫃卸貨到顧客手上的每一個流程都在溫度控制之下,不但讓顧客無後顧之憂,更能維護消費者的健康。

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肉類小百科
烹調小技巧 烹調小技巧 原則上專業主廚多半會建議儘量以保持牛肉原味的烹調方式進行料理。

以牛排為例,用平底鍋以不放油的方式大火熱鍋,將牛排置入以大火將兩面煎熟後,轉中小火再將兩面各煎1-2分鐘(依各人喜好的程度),起鍋後灑上少許鹽及黑胡椒粒即可。

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DIY 食譜
烤BAR-B-Q牛肋條(條肉) 烤BAR-B-Q牛肋條(條肉) 材 料:牛肋條400克(二人份)

調味料:請依照下述比例將各調味料混勻,調配成綜合調味粉,紅辣椒1/2匙、細黑胡椒粉及香蒜粉3匙、細鹽3/4匙。

做 法:
  1. 將牛肋條切段,約一吋長,將切好之牛肋條以串燒方式串起。
  2. 灑上準備好之綜合調味粉,不須醃製,完成的肉串可馬上用碳烤或烤箱烘烤,約5至10分鐘,建議烘烤至全熟。
  3. 如能串上鳳梨、青椒與紅蘿蔔一起烘烤,色香味美,口味更佳。

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