日本和牛源自於亞洲大陸，但受到地理性的隔絕，發展出與其他牛種不同的肉質特性，經過數次的品種改良之後，形成現今和牛如此優異的肉質及油花表現，並且成為頂級牛肉的代名詞，被日本人視為是國家的珍貴資產而保存著，僅有極少數的和牛基因輸出到海外。澳洲藉由優異的繁殖技術以及純淨的自然環境，已順利地在澳洲繁衍，並成為世界上唯一能夠大量供應和牛肉品的地區。

奧克雷牧場(Oakleigh Ranch)的優勢

◎提供最接近純正血統的澳洲和牛：

美福提供的奧克雷牧場和牛血統一律都要超過F3(純度87.5%)等級，甚至到F4(純度93.75%)等級以上，藉由高純度等級的基因，使得奧克雷牧場的和牛產品能夠最忠於日本和牛的優異肉質表現，提供消費者最歡愉的口感享受。

◎提供等級最高的澳洲和牛：

澳洲和牛區分為9個等級，美福所提供的奧克雷牧場(Oakleigh Ranch)和牛一律只供應8~9甚至9以上等級的產品。等級高的產品所擁有的大理石油花是提供和牛牛肉香甜多汁的保證，同時也因為和牛基因的特性，使得其油脂裡的不飽和脂肪(Unsaturated Fats)含量高於其他牛種，讓消費者在享受美味的同時也能減少健康風險的負擔。

◎以DNA追蹤技術做到生產履歷管理，並且以HACCP全程管制，讓消費者吃得安心：

奧克雷牧場(Oakleigh Ranch)出品的每頭和牛都要經過DNA的測試，藉由血緣查證來確保每一頭和牛的最棒基因的後代子孫，並透過基因資料庫建立生產履歷，未來可藉由DNA分析追查出生產的日期及過程。奧克雷牧場(Oakleigh Ranch)更以HACCP食品安全管理體系來貫穿飼養、屠宰、包裝、銷售各個環節，為消費者的飲食安全做充份的把關。

◎純天然的產品保證：

奧克雷牧場(Oakleigh Ranch)除了堅持在最天然開闊的環境中飼養和牛之外，更對牛隻的飲水及飼料充份監控檢驗，所飼養的穀物都必須由其供應商出具證明，保證不是基因改良作物，同時在種植過程中沒有使用任何型式的生長激素，並且不含殺蟲劑或有毒物質等等，以確保和牛飼養的健康及安全。同時在飼養過程中也不使用任何抗生素之類的化學藥品及荷爾蒙的生長激素，完全遵守日本和牛的長時間養殖方式，以最自然的方式肥育牛隻，讓選購奧克雷牧場(Oakleigh Ranch)和牛產品的消費者都能吃得安心健康。

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